Bilancio alimentare dei prodotti di origine animale

EUROPA

ITALIA

Macellazione 2011-2016

Bovini, suini, ovini e caprini, equini

SPECIE

2011

2012

2013

2014

2015

2016

CAPI NAZIONALI

Bovini e bufalini

877.564,1

850.010,2

733.475,6

612.561,4

681.686,3

653.702,5

Suini

1.571.441,7

1.614.913,9

1.603.247,2

1.292.671,2

1.455.270,5

1.431.382,6

Ovini e Caprini

34.602,4

33.257,0

25.110,0

18.606,9

24.810,8

24.564,5

Equini

6.957,7

7.993,4

6.617,8

4.920,1

4.449,4

3.420,7

CAPI IMPORTATI

Bovini e bufalini

133.454,4

131.649,6

120.504,4

96.865,5

106.591,0

102.718,8

Suini

30.435,7

35.923,3

49.177,2

35.151,5

36.143,1

35.567,2

Ovini e Caprini

14.688,7

14.388,0

10.355,2

8.030,4

10.629,4

10.461,2

Equini

9.569,1

10.131,9

8.560,3

5.977,8

5.521,3

4.371,3

CAPI TOTALI

Bovini e bufalini

1.011.018,5

981.659,8

853.980,0

709.426,9

788.277,3

756.421,3

Suini

1.601.877,4

1.650.837,2

1.652.424,4

1.327.822,7

1.491.413,6

1.466.949,8

Ovini e Caprini

49.291,1

47.645,0

35.465,2

26.637,3

35.440,2

35.025,7

Equini

16.526,8

18.125,3

15.178,1

10.897,9

9.970,7

7.792,0

Fonte: Assalzoo

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Pollame, conigli e selvaggina

SPECIE

2011

2012

2013

2014

2015

2016

CAPI NAZIONALI

Pollame

1.211.570

1.255.446

1.222.433

1.240.128

1.292.334

1.363.936

Conigli e selvaggina

38.741

38.177

36.181

36.490

34.655

33.747

Fonte: ISTAT

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Carni e uova 2017-2016

Produzione, import-export, disponibilità

PAESI

MACELLAZIONI (migliaia di capi)

2011

2012

2013

2014

2015

2016

Germania

3.677

3.612

3.480

3.553

3.519

3.607

Francia

5.155

4.890

4.663

4.654

4.681

4.693

Italia

3.610

3.529

3.065

2.590

2.712

2.846

Olanda

2.028

1.933

1.958

1.958

1.957

2.096

U.E.B.L.

882

846

828

859

897

937

Regno Unito

2.838

2.673

2.629

2.670

2.640

2.780

Irlanda

1.642

1.484

1.589

1.749

1.665

1.744

Danimarca

513

490

490

486

461

496

Grecia

251

239

202

189

175

167

Spagna

2.315

2.286

2.222

2.183

2.334

2.374

Portogallo

415

409

365

341

363

380

Austria

688

680

692

676

695

687

Finlandia

268

264

267

270

279

281

Svezia

491

455

453

468

467

411

Cipro

16

17

15

15

15

16

Repubblica Ceca

248

228

221

223

231

242

Estonia

37

34

35

37

39

38

Ungheria

100

94

88

91

103

108

Lituania

171

165

150

157

176

167

Lettonia

87

83

80

85

86

88

Malta

4

4

4

4

4

4

Polonia

1.520

1.457

1.275

1.514

1.677

1.779

Slovenia

124

116

110

108

112

117

Slovacchia

43

37

36

34

31

31

Bulgaria

23

25

26

23

25

0

Romania

129

136

139

136

208

269

Croazia

246

217

208

195

182

190

TOTALE UE (28)

27.524

26.400

25.289

25.267

25.733

26.548

Fonte: Elaborazioni Assalzoo su datiISTAT. I dati si riferiscono alle quantità di carni fresche, congelate e refrigerate, incluse le frattaglie. Sono escluse le preparazioni di carni

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Variazioni in %

PAESI

MACELLAZIONI (migliaia di capi)

2011

2012

2013

2014

2015

2016

Germania

59.590

58.198

58.628

58.730

59.292

59.391

Francia

24.801

24.122

23.728

23.659

23.657

23.817

Italia

12.346

12.664

13.099

10.931

11.304

11.848

Olanda

14.594

14.318

14.014

14.596

15.485

15.374

U.E.B.L.

11.896

11.833

12.063

12.013

12.045

11.353

Regno Unito

10.062

10.299

10.299

10.465

10.848

10.990

Irlanda

2.905

2.972

2.904

3.043

3.226

3.317

Danimarca

20.875

19.461

19.108

18.858

18.717

18.228

Grecia

1.829

1.787

1.679

1.596

1.505

1.395

Spagna

41.743

41.595

41.418

43.484

45.891

49.084

Portogallo

5.887

5.526

5.178

5.372

5.638

5.698

Austria

5.600

5.433

5.417

5.407

5.414

5.228

Finlandia

2.267

2.142

2.145

2.055

2.080

2.082

Svezia

2.845

2.586

2.551

2.562

2.560

2.527

Cipro

711

651

609

564

577

576

Repubblica Ceca

2.982

2.717

2.652

2.640

2.508

2.428

Estonia

420

457

464

511

533

525

Ungheria

4.290

3.836

3.750

4.078

4.459

4.676

Lituania

752

751

858

853

837

766

Lettonia

313

323

344

360

369

390

Malta

83

69

71

70

62

56

Polonia

20.979

19.216

19.120

20.504

21.243

21.770

Slovenia

274

253

228

239

238

258

Slovacchia

642

604

574

369

497

529

Bulgaria

719

740

797

816

919

996

Romania

3.257

3.474

3.753

3.980

4.038

4.034

Croazia

1.254

1.208

1.103

977

1.089

1.127

TOTALE UE (28)

253.917

247.236

246.552

248.730

255.032

258.461

Fonte: Elaborazioni Assalzoo

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Carni - Bilancio alimentare 2010-2015

Produzione nazionale, Import-export

PAESI

MACELLAZIONI (migliaia di capi)

2011

2012

2013

2014

2015

2016

Germania

1.079

1.052

1.020

1.008

1.026

1.077

Francia

5.389

5.037

4.996

4.949

4.910

5.035

Italia

3.573

3.453

3.169

2.650

2.924

3.079

Olanda

730

705

683

690

672

691

U.E.B.L.

136

126

130

131

142

156

Regno Unito

14.490

13.782

14.563

14.674

14.736

14.544

Irlanda

2.410

2.691

2.874

2.837

2.833

2.892

Danimarca

80

80

75

80

81

78

Grecia

10.089

9.367

7.972

7.671

7.109

6.865

Spagna

12.800

11.826

11.526

11.058

11.170

11.419

Portogallo

1.069

996

985

996

1.010

942

Austria

386

390

394

370

361

344

Finlandia

46

45

47

52

59

63

Svezia

262

261

253

259

257

252

Cipro

265

281

268

248

253

251

Repubblica Ceca

11

11

12

13

12

12

Estonia

8

8

6

6

5

6

Ungheria

9

13

14

21

26

34

Lituania

5

5

5

5

6

8

Lettonia

11

19

14

13

15

21

Malta

5

5

5

5

6

6

Polonia

35

40

38

36

38

33

Slovenia

10

9

8

9

10

11

Slovacchia

74

80

71

78

80

74

Bulgaria

1.099

1.219

1.007

1.084

980

876

Romania

6.210

7.242

5.820

5.869

5.746

7.774

Croazia

49

39

58

70

85

95

TOTALE UE (28)

60.329

58.781

56.014

54.883

54.553

56.637

(a)    Per i singoli tipi di carni le quantità si riferiscono a carni fresche e congelate, escluse le frattaglie. Queste ultime sono comprese solo nel complesso delle carni; (b) Incluse le frattaglie e gli altri tipi di carni commestibili non considerate
Fonte: ISTAT per tutti i tipi di carne, eccetto per la carne di vitello su valutazione Assalzoo

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Disponibilità, consumo, approvvigionamento

PRODOTTI

PRODUZIONE

IMPORTAZIONE

ESPORTAZIONE

DISPONIBILITA’

2016

2017

2016

2017

2016

2017

2016

2017

Carne bovina

(1)

809,7

756,4

393,6

389,9

145,9

146,3

1.057,4

1.000,0

Carne suina

(1)

1.544,1

1.466,9

996,7

999,7

158,2

147,6

2.382,6

2.319,1

Carne ovina e caprina

(1)

32,9

35,0

25,4

25,7

2,1

2,6

56,2

58,1

Carne equina

(1)

11,7

7,8

23,7

22,1

2,1

2,6

33,3

27,3

Carne di pollame

(2)

1.389,0

1.354,0

85,8

97,9

199,5

186,5

1.275,3

1.265,4

Carne di coniglio e selvaggina

(1)

33,7

30,9

5,3

5,1

1,7

2,6

37,3

33,5

Uova

(2)

731,8

714,8

57,9

69,0

49,0

44,4

740,7

739,4

(a)    Per i singoli tipi di carni le quantità si riferiscono a carni fresche e congelate, escluse le frattaglie. Queste ultime sono comprese solo nel complesso delle carni; (b) Incluse le frattaglie e gli altri tipi di carni commestibili non considerate
Fonte: ISTAT per tutti i tipi di carne, eccetto per la carne di vitello su valutazione Assalzoo

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Latte 2011-2016

Produzione ed utilizzazione

PRODOTTI

PRODUZIONE

IMPORTAZIONE

ESPORTAZIONE

DISPONIBILITA’

Carne bovina

-6,6

-0,9

0,3

-5,4

Carne suina

-5,0

0,3

-6,7

-2,7

Carne ovina e caprina

6,4

1,2

23,8

3,4

Carne equina

-33,3

-6,8

23,8

-18,0

Carne di pollame

-2,5

14,1

-6,5

-0,8

Carne di coniglio e selvaggina

-8,3

-3,8

52,9

-10,2

Uova

-2,3

19,2

-9,4

-0,2

Fonte: valutazione Assalzoo

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Bilancio alimentare per consumo diretto

CARNE (a)

ANNI

Bovina

Suina

Ovina e

Caprina

Equina

Pollame

Coniglio e Selvaggina

TOTALE (b)

in complesso

di vitello

PRODUZIONE NAZIONALE

2011

1.011.000

125.400

1.601.900

49.300

16.500

1.211.600

38.700

3.947.700

2012

981.700

119.600

1.650.800

47.600

16.100

1.255.400

38.200

4.003.600

2013

854.000

106.000

1.652.400

35.500

15.200

1.222.400

36.200

3.831.900

2014

709.400

96.900

1.327.800

26.600

10.900

1.240.100

36.500

3.363.600

2015

788.200

97.600

1.491.400

35.400

10.000

1.292.300

34.700

3.666.500

2016

809.700

100.200

1.544.100

32.900

11.700

1.363.900

33.700

3.808.000

IMPORTAZIONE

2011

426.000

19.000

976.600

26.600

29.000

52.400

4.900

1.552.800

2012

403.100

17.000

918.300

24.100

28.300

57.800

4.000

1.472.500

2013

396.900

15.000

949.800

24.800

24.700

59.300

4.400

1.490.800

2014

410.200

13.000

1.021.800

25.000

23.800

66.300

4.800

1.591.300

2015

401.100

14.000

1.021.500

24.800

23.500

66.400

5.000

1.581.600

2016

393.600

16.000

996.700

25.400

23.700

59.100

5.300

1.539.200

ESPORTAZIONE

2011

134.100

700

88.100

2.100

3.000

145.800

1.600

444.200

2012

123.700

500

80.600

2.100

2.800

144.300

1.400

422.400

2013

117.000

400

76.000

2.100

1.300

141.300

1.300

397.000

2014

117.800

300

74.200

2.500

1.500

148.500

1.500

412.100

2015

127.100

600

72.700

3.000

1.800

153.900

1.300

428.800

2016

145.900

400

158.200

2.100

2.100

177.500

1.700

561.200

(a)    Per i singoli tipi di carni le quantità si riferiscono a carni fresche e congelate, escluse le frattaglie. Queste ultime sono comprese solo nel complesso delle carni;

(b) Incluse le frattaglie e gli altri tipi di carni

Fonte: valutazione Assalzoo

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Uova 2011-2016

Bilancio alimentare

CARNE (a)

ANNI

Bovina

Suina

Ovina e

Caprina

Equina

Pollame

Coniglio e Selvaggina

TOTALE (b)

in complesso

di vitello

DISPONIBILITA’ TOTALE (quantità in tonnellate)

2011

1.302.900

143.700

2.490.400

73.800

42.500

1.118.200

42.000

5.056.300

2012

1.261.100

136.100

2.488.500

69.600

41.600

1.168.900

40.800

5.053.700

2013

1.133.900

120.600

2.526.200

58.200

38.600

1.140.400

39.300

4.925.700

2014

1.001.800

109.600

2.275.400

49.100

33.200

1.157.900

39.800

4.542.800

2015

1.062.200

111.000

2.440.200

57.200

31.700

1.204.800

38.400

4.819.300

2016

1.057.400

115.800

2.382.600

56.200

33.300

1.245.500

37.300

4.786.000

CONSUMO PROCAPITE (Kg)

2011

21,9

2,4

42,0

1,2

0,7

18,8

0,7

85,2

2012

21,2

2,3

41,9

1,2

0,7

19,7

0,7

85,1

2013

19,0

2,0

42,3

1,0

0,6

19,1

0,7

82,5

2014

16,5

1,8

37,4

0,8

0,5

19,0

0,7

74,7

2015

17,5

1,8

40,1

0,9

0,5

19,8

0,6

79,3

2016

17,4

1,9

39,3

0,9

0,5

20,5

0,6

78,9

GRADO DI AUTOAPPROVVIGIONAMENTO (%)

2011

77,6

87,3

64,3

66,8

38,8

108,4

92,1

78,1

2012

77,8

87,9

66,3

68,4

38,7

107,4

93,6

79,2

2013

75,3

87,9

65,4

61,0

39,4

107,2

92,1

77,8

2014

70,8

88,4

58,4

54,2

32,8

107,1

91,7

74,0

2015

74,2

87,9

61,1

61,9

31,5

107,3

90,4

76,1

2016

76,6

86,5

64,8

58,5

35,1

109,5

90,3

79,6

(a)  Per i singoli tipi di carni le quantità si riferiscono a carni fresche e congelate, escluse le frattaglie. Queste ultime sono comprese solo nel complesso delle carni; (b) Incluse le frattaglie e gli altri tipi di carni commestibili non considerate

Fonte: Elaborazioni Assalzoo su dati Unaitalia

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>

Carni e Uova

Consumo ed approvvigionamento 2016-2015

2011

2012

2013

2014

2015

2016

DI VACCA E BUFALA

Produzione

10.672.200

10.790.000

10.592.400

11.238.600

11.354.500

11.689.400

Incidenze percentuali

96,0

96,1

96,3

96,6

96,3

96,2

Utilizzazione

- Consumo diretto

2.642.900

2.612.500

2.553.600

2534000

2.513.900

2.419.000

Incidenze percentuali

23,8

23,3

23,2

21,8

21,3

19,9

- Trasformazione in lattiero-caseari

8.029.300

8.177.500

8.038.800

8.704.600

8.840.600

9.270.400

Incidenze percentuali

72,2

72,9

73,1

74,8

75,0

76,3

DI PECORA E CAPRA

Produzione

443.200

434.100

411.300

401.000

430.700

456.600

Incidenze percentuali

4,0

3,9

3,7

3,4

3,7

3,8

Utilizzazione

- Consumo diretto

10.200

6.500

9.500

13.700

9.600

9.000

Incidenze percentuali

0,1

0,1

0,1

0,1

0,1

0,1

- Trasformazione in lattiero-caseari

433.000

427.600

401.800

387.300

421.100

447.600

Incidenze percentuali

3,9

3,8

3,7

3,3

3,6

3,7

PRODUZIONE TOTALE

11.115.400

11.224.100

11.003.700

11.639.600

11.785.200

12.146.000

100,0

100,0

100,0

100,0

100,0

100,0

Incidenze percentuali TOTALE

100,0

100,0

100,0

100,0

100,0

100,0

Fonte: (1) Valutazioni Assalzoo (2) Elaborazioni Assalzoo su dati Unione Nazionale Avicoltura (Unaitalia)

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Variazioni in %

PRODOTTI

2011

2012

2013

2014

2015

2016

CAPI NAZIONALI

Produzione nazionale (tonnellate)

2.653.100

2.619.000

2.563.100

2.547.700

2.523.500

2.428.000

Importazione (tonnellate)

2.541.600

2.346.800

2.217.700

2.086.400

2.017.200

1.763.300

Esportazione (tonnellate)

12.200

16.200

24.300

29.800

43.700

57.700

5.237.700

5.417.600

5.088.900

4.875.400

4.826.100

4.699.600

CONSUMO TOTALE (tonnellate)

5.182.500

4.949.600

4.756.500

4.604.300

4.497.000

4.133.600

Consumo pro-capite (Kg)

87,3

83,3

79,7

75,8

74,0

68,1

Grado di auto-approvvigionamento (%)

51,19

52,91

53,89

55,33

56,12

58,74

Fonte: Elaborazioni Assalzoo

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EUROPA

Macellazione 2011-2016

Bovini

PRODOTTI

2011

2012

2013

2014

2015

2016

CAPI NAZIONALI

Produzione nazionale (tonnellate)

830.400

806.200

790.000

702.000

722.400

731.800

Importazione (tonnellate)

24.900

36.600

88.500

66.400

58.400

36.700

Esportazione (tonnellate)

16.100

7.800

4.700

14.600

21.400

15.500

827.900

811.900

834.500

842.600

758.900

761.300

CONSUMO TOTALE (tonnellate)

839.200

835.000

873.800

753.800

759.400

753.000

Consumo pro-capite (Kg)

14,1

14,1

14,6

12,4

12,5

12,4

Grado di auto-approvvigionamento (%)

98,95

96,55

90,41

93,13

95,13

97,18

Fonte: Eurostat

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Suini

PRODOTTI

DISPONIBILITÀ migliaia di tonn.

CONSUMO ALIMENTARE migliaia di tonn.

GRADO DI

AUTOAPPROVVIGIONAMENTO %

CONSUMO PRO-CAPITE kg

2016

2017

2016

2017

2016

2017

2016

2017

Carne bovina

1.057,4

1.000,0

1.105,4

1.139,1

73,2

66,4

18,2

18,8

Carne suina

2.382,6

2.319,1

2.169,9

2.187,3

71,2

67,1

35,8

36,1

Carne ovina e caprina

56,2

58,1

59,9

48,5

54,9

72,2

1,0

0,8

Carne equina

33,3

27,3

33,2

27,2

35,2

28,7

0,5

0,5

Carne di pollame

1.275,3

1.265,4

1.274,6

1.267,5

108,9

107,0

21,0

20,9

Carne di coniglio e selvaggina

37,3

33,5

37,3

33,5

90,3

92,2

0,6

0,6

Uova

740,7

739,4

740,7

739,4

98,8

96,7

12,2

12,1

Fonte: Eurostat

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Ovini e caprini

PRODOTTI

CONSUMO TOTALE

CONSUMO PRO-CAPITE

Carne bovina

3,0

3,2

Carne suina

0,8

0,9

Carne ovina e caprina

-19,0

-19,1

Carne equina

-18,1

-17,8

Carne di pollame

-0,6

-0,5

Carne di coniglio e selvaggina

-10,2

-2,6

Uova

-0,2

-0,8

Fonte: Eurostat

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Carni - Produzione, import-export, disponibilità e consumo 2011-2016

Bovini

PAESI

2011

2012

Produzione (000 tonn.)

Importazione

(000 tonn.)

Esportazione (000 tonn.)

Disponibilità interna (000 tonn.)

Consumo totale (000 tonn.)

Consumo pro-capite (kg)

Produzione (000 tonn.)

Importazione

(000 tonn.)

Esportazione (000 tonn.)

Disponibilità interna (000 tonn.)

Consumo totale (000 tonn.)

Consumo pro-capite (kg)

Germania

1.201

449

545

1.105

1.095

14

1.163

408

488

1.083

1.089

14

Francia

1.597

367

311

1.653

1.653

25

1.511

381

267

1.624

1.624

25

Italia

1.000

434

145

1.289

1.368

23

958

412

137

1.233

1.337

23

Olanda

364

358

462

260

289

17

337

378

478

238

279

17

U.E.B.L.

281

86

173

194

169

15

271

84

168

188

103

9

Regno Unito

936

383

176

1.143

1.147

18

885

406

148

1.143

1.143

18

Irlanda

547

55

510

92

92

20

495

52

458

89

89

19

Danimarca

145

125

108

162

161

29

138

122

107

153

146

26

Grecia

47

123

2

168

188

17

41

118

2

157

179

16

Spagna

695

108

121

681

588

13

682

111

128

665

590

13

Portogallo

96

101

9

188

191

18

93

92

10

175

176

17

Austria

222

46

118

150

100

12

222

48

119

151

101

12

Finlandia

84

18

2

100

100

19

81

23

1

103

102

19

Svezia

138

127

20

245

244

26

125

133

15

243

243

26

Cipro

5

4

1

8

8

10

5

3

1

7

7

8

Repubblica Ceca

92

23

39

76

76

7

92

20

45

68

70

7

Estonia

12

7

5

15

15

11

12

6

5

13

13

10

Ungheria

26

18

16

28

28

3

25

16

16

25

25

3

Lituania

50

3

31

23

13

4

41

2

30

28

11

4

Lettonia

18

5

11

12

12

6

17

6

10

13

12

6

Malta

1

7

..

8

8

19

1

7

..

8

8

19

Polonia

425

25

310

140

130

3

413

21

319

115

104

3

Slovenia

36

9

4

41

41

20

34

8

3

39

39

19

Slovacchia

22

12

15

19

19

4

21

11

14

18

18

3

Bulgaria

21

12

1

32

29

4

20

7

1

26

27

4

Romania

141

14

5

150

147

7

97

14

11

100

100

5

Croazia

60

9

6

63

63

15

47

10

3

54

54

13

8.218

385

491

8.112

8.177

16

8.228

303

586

7.945

7.960

16

TOTALE UE (28)

8.263

367

586

8.043

7.975

16

7.827

383

453

7.757

7.689

15

Fonte: Istituti Nazionali di Statistica e Ministeri dell’Agricoltura dei Paesi membri e loro Istituzioni ufficiali per le statistiche agricole

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PAESI

2013

2014

Produzione (000 tonn.)

Importazione

(000 tonn.)

Esportazione (000 tonn.)

Disponibilità interna (000 tonn.)

Consumo totale (000 tonn.)

Consumo pro-capite (kg)

Produzione (000 tonn.)

Importazione

(000 tonn.)

Esportazione (000 tonn.)

Disponibilità interna (000 tonn.)

Consumo totale (000 tonn.)

Consumo pro-capite (kg)

Germania

1.136

403

465

1.074

1.055

13

1.181

415

483

1.113

1.067

13

Francia

1.441

377

239

1.578

1.578

24

1.451

362

229

1.584

1.584

24

Italia

842

405

129

1.118

1.366

23

782

425

131

1.076

1.163

19

Olanda

357

362

441

278

287

17

394

367

455

306

290

17

U.E.B.L.

258

81

153

186

180

15

266

84

165

186

181

15

Regno Unito

847

393

132

1.108

1.106

17

877

414

142

1.149

1.145

18

Irlanda

518

34

465

87

87

19

582

30

524

88

88

19

Danimarca

140

124

106

158

151

27

143

125

108

160

151

27

Grecia

41

114

2

153

156

14

37

111

2

146

151

14

Spagna

627

105

126

606

603

13

610

109

127

592

591

13

Portogallo

84

102

8

178

177

17

86

113

7

192

183

18

Austria

229

43

120

152

102

12

223

48

125

147

98

12

Finlandia

81

24

2

103

100

18

83

21

2

102

102

19

Svezia

126

137

15

248

247

26

132

136

16

251

250

26

Cipro

5

2

1

6

6

7

4

2

1

5

5

6

Repubblica Ceca

89

23

50

61

61

6

92

24

51

65

65

6

Estonia

12

4

7

9

9

7

12

3

6

10

10

7

Ungheria

24

15

16

22

23

2

24

16

14

26

26

3

Lituania

38

2

25

36

13

4

40

2

30

22

11

4

Lettonia

17

6

11

12

11

6

18

8

12

14

14

7

Malta

1

7

..

8

8

19

1

7

..

8

8

19

Polonia

421

19

313

127

98

3

488

24

377

135

107

3

Slovenia

32

9

3

38

38

19

32

9

4

37

37

18

Slovacchia

23

15

16

23

22

4

22

16

17

21

21

4

Bulgaria

19

7

1

25

24

3

17

15

2

30

24

3

Romania

93

19

8

104

112

6

91

24

4

111

110

6

Croazia

47

8

5

50

50

12

44

11

6

49

49

12

TOTALE UE (28)

7.546

560

559

7.547

7.669

15

7.732

488

596

7.625

7.532

15

Fonte: Istituti Nazionali di Statistica e Ministeri dell’Agricoltura dei Paesi membri e loro Istituzioni ufficiali per le statistiche agricole

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PAESI

2015

2016

Produzione (000 tonn.)

Importazione

(000 tonn.)

Esportazione (000 tonn.)

Disponibilità interna (000 tonn.)

Consumo totale (000 tonn.)

Consumo pro-capite (kg)

Produzione (000 tonn.)

Importazione

(000 tonn.)

Esportazione (000 tonn.)

Disponibilità interna (000 tonn.)

Consumo totale (000 tonn.)

Consumo pro-capite (kg)

Germania

1.183

430

463

1.150

1.082

13

1.196

460

444

1.212

1.068

13

Francia

1.488

344

236

1.596

1.596

24

1.499

322

236

1.585

1.586

24

Italia

772

410

144

1.038

1.156

19

810

394

146

1.058

1.105

18

Olanda

400

374

471

303

294

17

386

369

448

307

299

18

U.E.B.L.

277

81

188

170

180

15

288

75

198

164

176

15

Regno Unito

885

431

132

1.184

1.174

18

912

426

143

1.195

1.183

18

Irlanda

564

33

511

86

87

19

588

37

537

88

89

19

Danimarca

135

128

102

161

159

28

142

125

106

161

160

28

Grecia

35

108

3

140

143

13

32

114

2

144

146

14

Spagna

624

111

163

572

571

12

638

130

161

607

598

13

Portogallo

99

109

11

197

184

18

107

113

12

208

188

18

Austria

230

49

129

150

100

12

228

56

127

157

105

12

Finlandia

87

21

4

104

105

19

87

21

4

104

104

19

Svezia

133

139

19

253

252

26

131

142

19

254

253

26

Cipro

5

2

1

6

5

6

4

2

1

5

5

6

Repubblica Ceca

94

25

57

63

64

6

94

38

63

68

68

6

Estonia

15

4

8

11

11

8

15

5

8

12

12

9

Ungheria

23

16

14

25

24

2

27

15

15

27

26

3

Lituania

45

2

34

22

13

4

43

3

32

15

13

5

Lettonia

19

10

13

16

16

8

20

8

13

15

14

7

Malta

1

6

..

7

7

16

1

6

..

7

7

16

Polonia

441

31

364

108

115

3

470

36

425

81

95

3

Slovenia

33

13

7

39

39

19

36

12

7

41

41

20

Slovacchia

24

17

20

21

21

4

28

19

24

23

24

4

Bulgaria

18

13

2

29

25

3

19

12

1

30

26

4

Romania

99

34

9

124

124

6

101

32

13

120

120

6

Croazia

50

12

5

57

57

13

55

12

8

59

59

14

TOTALE UE (28)

7.780

554

702

7.632

7.605

15

7.957

316

525

7.748

7.570

15

Fonte: Istituti Nazionali di Statistica e Ministeri dell’Agricoltura dei Paesi membri e loro Istituzioni ufficiali per le statistiche agricole

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Suini

PAESI

2011

2012

Produzione (000 tonn.)

Importazione

(000 tonn.)

Esportazione (000 tonn.)

Disponibilità interna (000 tonn.)

Consumo totale (000 tonn.)

Consumo pro-capite (kg)

Produzione (000 tonn.)

Importazione

(000 tonn.)

Esportazione (000 tonn.)

Disponibilità interna (000 tonn.)

Consumo totale (000 tonn.)

Consumo pro-capite (kg)

Germania

5.109

1.149

2.301

3.957

4.454

56

5.043

1.152

2.306

3.889

4.375

54

Francia

2.229

581

696

2.113

2.113

33

2.179

599

662

2.117

2.117

32

Italia

1.602

1.003

141

2.464

2.220

37

1.651

946

135

2.462

2.220

37

Olanda

1.842

322

1.028

1.136

650

39

1.676

307

938

1.045

685

41

U.E.B.L.

1.118

126

754

489

509

44

1.120

131

765

486

503

43

Regno Unito

806

960

207

1.559

1.550

25

825

942

203

1.564

1.562

25

Irlanda

234

77

181

130

126

28

241

87

203

125

126

27

Danimarca

1.771

137

1.573

335

337

61

1.642

166

1.477

331

310

56

Grecia

126

211

8

329

326

29

126

210

11

325

322

29

Spagna

3.469

133

1.226

2.376

2.254

48

3.466

131

1.295

2.302

2.200

47

Portogallo

407

132

60

479

483

46

384

135

66

453

455

43

Austria

544

195

271

469

330

39

530

181

247

464

327

39

Finlandia

202

28

41

189

196

36

193

36

31

198

195

36

Svezia

256

126

30

352

351

37

233

135

26

342

340

36

Cipro

55

4

5

54

54

65

52

6

5

53

53

61

Repubblica Ceca

249

214

55

408

409

39

216

233

55

394

395

38

Estonia

50

33

38

46

47

36

49

32

35

46

45

34

Ungheria

288

139

171

256

260

26

261

145

155

252

257

26

Lituania

89

83

23

149

130

43

79

85

28

137

133

44

Lettonia

38

55

7

86

85

41

36

58

11

83

83

41

Malta

7

6

..

13

13

31

6

10

..

16

16

38

Polonia

1.971

622

566

2.027

1.874

49

1.898

625

652

1.871

1.755

46

Slovenia

39

54

12

81

81

40

36

55

12

78

77

38

Slovacchia

88

115

50

153

152

28

78

124

61

141

141

26

Bulgaria

73

118

9

182

156

21

73

111

6

178

155

21

Romania

414

180

9

585

559

28

409

211

31

589

595

30

Croazia

146

63

6

204

207

48

127

69

7

188

188

44

23.396

189

2.629

20.956

20.061

40

23.609

228

3.104

20.733

20.091

40

TOTALE UE (28)

23.223

502

3.104

20.621

19.928

40

22.628

522

3.022

20.129

19.630

39

Fonte: Istituti Nazionali di Statistica e Ministeri dell’Agricoltura dei Paesi membri e loro Istituzioni ufficiali per le statistiche agricole

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PAESI

2013

2014

Produzione (000 tonn.)

Importazione

(000 tonn.)

Esportazione (000 tonn.)

Disponibilità interna (000 tonn.)

Consumo totale (000 tonn.)

Consumo pro-capite (kg)

Produzione (000 tonn.)

Importazione

(000 tonn.)

Esportazione (000 tonn.)

Disponibilità interna (000 tonn.)

Consumo totale (000 tonn.)

Consumo pro-capite (kg)

Germania

5.013

1.152

2.347

3.818

4.308

54

5.067

1.165

2.355

3.877

4.327

54

Francia

2.153

613

664

2.102

2.102

32

2.155

619

612

2.162

2.162

33

Italia

1.652

972

122

2.502

2.220

37

1.328

1.046

127

2.401

2.356

39

Olanda

1.692

298

966

1.024

627

37

1.548

273

1.003

818

600

36

U.E.B.L.

1.142

139

792

489

506

43

1.131

133

778

486

500

43

Regno Unito

833

927

229

1.531

1.527

24

863

948

233

1.578

1.570

24

Irlanda

239

105

200

144

145

32

254

105

209

150

151

33

Danimarca

1.626

187

1.445

368

334

60

1.629

199

1.433

395

376

67

Grecia

118

219

10

327

324

29

107

217

10

314

309

28

Spagna

3.431

154

1.240

2.345

2.252

48

3.598

201

1.380

2.419

2.270

49

Portogallo

366

152

71

447

450

43

297

158

81

374

454

44

Austria

529

186

245

470

331

39

527

214

266

476

335

39

Finlandia

195

33

35

193

194

36

186

34

30

190

189

35

Svezia

234

143

26

351

350

37

236

133

29

340

339

35

Cipro

49

4

4

49

49

57

50

3

3

50

50

58

Repubblica Ceca

220

228

61

387

387

37

222

231

66

387

388

37

Estonia

50

34

37

47

47

35

49

28

27

50

49

37

Ungheria

246

155

154

246

252

25

274

149

160

263

266

27

Lituania

87

91

36

142

139

47

85

84

22

147

145

49

Lettonia

36

56

15

77

77

38

37

48

11

74

74

37

Malta

6

8

..

14

14

33

6

7

..

13

13

31

Polonia

1.837

640

774

1.703

1.576

41

1.922

637

694

1.865

1.725

45

Slovenia

29

55

11

73

73

36

30

59

13

76

76

37

Slovacchia

76

147

88

135

134

25

88

126

84

130

129

24

Bulgaria

72

107

3

176

157

22

67

92

2

157

162

22

Romania

420

204

28

596

605

30

412

208

34

586

578

29

Croazia

107

64

6

165

165

39

96

65

5

156

156

37

TOTALE UE (28)

22.458

450

2.988

19.920

19.345

38

22.264

419

2.750

19.933

19.748

39

Fonte: Istituti Nazionali di Statistica e Ministeri dell’Agricoltura dei Paesi membri e loro Istituzioni ufficiali per le statistiche agricole

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PAESI

2015

2016

Produzione (000 tonn.)

Importazione

(000 tonn.)

Esportazione (000 tonn.)

Disponibilità interna (000 tonn.)

Consumo totale (000 tonn.)

Consumo pro-capite (kg)

Produzione (000 tonn.)

Importazione

(000 tonn.)

Esportazione (000 tonn.)

Disponibilità interna (000 tonn.)

Consumo totale (000 tonn.)

Consumo pro-capite (kg)

Germania

5.081

1.100

2.398

3.783

4.265

53

5.003

1.050

2.500

3.553

4.122

50

Francia

2.175

602

578

2.199

2.199

33

2.215

563

587

2.191

2.192

33

Italia

1.491

1.051

124

2.418

2.247

37

1.544

997

158

2.383

2.169

36

Olanda

1.530

256

1.008

779

617

37

1.455

281

977

759

645

38

U.E.B.L.

1.137

134

831

440

460

39

1.075

140

777

437

455

38

Regno Unito

900

967

237

1.630

1.622

25

919

1.048

251

1.716

1.700

26

Irlanda

276

106

235

147

147

32

283

106

241

148

148

31

Danimarca

1.612

211

1.486

337

312

55

1.517

185

1.412

290

310

54

Grecia

98

205

8

295

296

27

99

197

9

287

290

27

Spagna

3.861

251

1.632

2.480

2.332

50

4.059

246

1.926

2.379

2.310

50

Portogallo

319

146

76

389

465

45

334

128

80

382

452

44

Austria

529

193

245

478

337

39

515

191

232

474

334

38

Finlandia

192

36

36

192

193

35

190

35

38

187

189

34

Svezia

234

128

27

334

332

34

233

125

26

332

328

33

Cipro

45

1

4

42

45

53

47

2

5

44

44

52

Repubblica Ceca

220

241

61

400

400

38

220

252

67

406

406

38

Estonia

50

32

27

55

55

42

43

36

20

59

58

44

Ungheria

303

146

164

285

248

25

334

144

175

303

270

27

Lituania

84

92

28

149

145

50

74

84

17

141

139

48

Lettonia

36

48

8

76

76

38

36

49

9

76

77

39

Malta

5

8

..

13

13

30

5

7

..

12

12

28

Polonia

2.034

675

726

1.983

1.824

48

2.065

676

767

1.974

1.808

48

Slovenia

27

65

15

77

76

37

31

69

16

84

84

40

Slovacchia

68

129

55

142

138

25

76

161

68

169

160

29

Bulgaria

69

130

4

195

168

23

73

90

3

160

159

22

Romania

434

238

33

639

620

31

455

250

39

666

649

33

Croazia

114

71

8

177

177

42

111

85

9

187

187

45

TOTALE UE (28)

22.924

795

3.587

20.132

19.810

39

23.011

512

3.724

19.799

19.696

39

Fonte: Istituti Nazionali di Statistica e Ministeri dell’Agricoltura dei Paesi membri e loro Istituzioni ufficiali per le statistiche agricole

Torna su


Pollame

PAESI

2011

2012

Produzione (000 tonn.)

Importazione

(000 tonn.)

Esportazione (000 tonn.)

Disponibilità interna (000 tonn.)

Consumo totale (000 tonn.)

Consumo pro-capite (kg)

Produzione (000 tonn.)

Importazione

(000 tonn.)

Esportazione (000 tonn.)

Disponibilità interna (000 tonn.)

Consumo totale (000 tonn.)

Consumo pro-capite (kg)

Germania

1.680

797

688

1.789

1.586

20

1.695

800

724

1.771

1.555

19

Francia

1.821

489

665

1.645

1.640

25

1.798

510

635

1.673

1.674

26

Italia

1.212

54

151

1.115

1.138

19

1.255

60

149

1.166

1.178

20

Olanda

806

470

1.217

59

201

12

838

450

1.061

227

308

18

U.E.B.L.

494

221

488

227

228

20

509

251

533

227

227

20

Regno Unito

1.558

857

315

2.100

2.061

33

1.607

817

344

2.080

2.083

33

Irlanda

118

60

78

100

129

28

132

104

96

140

142

31

Danimarca

180

67

87

80

79

14

180

76

82

78

77

14

Grecia

114

61

22

153

230

21

118

74

23

169

217

20

Spagna

1.374

196

157

1.412

1.335

29

1.384

197

149

1.432

1.336

29

Portogallo

334

58

16

376

375

35

334

58

17

375

376

36

Austria

138

109

71

175

104

12

134

118

74

178

106

13

Finlandia

102

15

18

99

98

18

107

17

20

104

103

19

Svezia

121

69

13

177

176

19

117

78

15

181

180

19

Cipro

27

9

2

35

34

40

25

10

2

34

35

41

Repubblica Ceca

178

91

26

243

216

21

182

112

32

262

238

23

Estonia

18

22

11

29

29

22

17

21

8

30

30

22

Ungheria

466

47

172

341

244

24

488

45

189

344

252

25

Lituania

84

25

36

73

65

21

85

32

44

73

67

22

Lettonia

23

30

10

43

43

21

25

32

12

45

45

22

Malta

4

7

..

11

11

27

4

7

..

11

11

26

Polonia

1.530

39

531

1.038

983

26

1.685

50

637

1.098

1.089

29

Slovenia

59

17

22

54

54

26

60

19

23

57

57

28

Slovacchia

72

88

56

104

104

19

76

78

70

84

83

15

Bulgaria

110

102

47

165

158

21

100

109

47

162

163

22

Romania

294

91

76

309

320

16

378

117

86

409

365

18

Croazia

76

17

8

85

85

20

73

21

9

85

85

20

TOTALE UE (28)

12.991

831

1.947

11.876

11.892

24

13.407

841

1.909

12.339

12.210

24

Fonte: Istituti Nazionali di Statistica e Ministeri dell’Agricoltura dei Paesi membri e loro Istituzioni ufficiali per le statistiche agricole

Torna su


PAESI

2013

2014

Produzione (000 tonn.)

Importazione

(000 tonn.)

Esportazione (000 tonn.)

Disponibilità interna (000 tonn.)

Consumo totale (000 tonn.)

Consumo pro-capite (kg)

Produzione (000 tonn.)

Importazione

(000 tonn.)

Esportazione (000 tonn.)

Disponibilità interna (000 tonn.)

Consumo totale (000 tonn.)

Consumo pro-capite (kg)

Germania

1.714

827

743

1.798

1.562

19

1.775

815

784

1.806

1.575

20

Francia

1.807

521

636

1.692

1.697

26

1.779

541

585

1.735

1.739

26

Italia

1.222

63

147

1.139

1.181

20

1.240

66

149

1.158

1.179

19

Olanda

848

431

1.073

206

345

21

941

429

1.223

147

405

24

U.E.B.L.

478

246

513

211

212

18

507

255

516

246

246

21

Regno Unito

1.661

824

382

2.103

2.096

33

1.646

872

388

2.130

2.130

33

Irlanda

117

117

91

143

143

31

116

129

106

139

149

32

Danimarca

168

91

77

82

80

14

173

69

77

75

76

14

Grecia

119

76

22

173

210

19

117

79

26

170

235

22

Spagna

1.343

202

161

1.384

1.301

28

1.437

199

202

1.433

1.440

31

Portogallo

334

65

18

381

381

36

337

76

20

393

393

38

Austria

130

112

68

174

104

12

135

117

71

181

108

13

Finlandia

111

17

22

106

106

20

113

18

20

111

110

20

Svezia

126

83

14

195

194

20

138

89

17

210

206

21

Cipro

22

9

2

29

33

38

23

7

3

27

30

35

Repubblica Ceca

177

105

33

249

224

21

178

111

33

256

239

23

Estonia

18

22

10

30

30

23

19

20

9

31

31

24

Ungheria

515

52

195

372

247

25

543

50

204

389

260

26

Lituania

93

35

51

77

67

22

100

36

53

83

76

26

Lettonia

27

34

17

44

44

22

29

34

18

45

44

22

Malta

4

6

..

10

10

24

4

8

..

12

12

28

Polonia

1.776

47

713

1.110

1.109

29

2.006

45

869

1.182

1.180

31

Slovenia

58

19

26

51

51

25

61

20

25

56

56

27

Slovacchia

71

89

68

92

91

17

73

69

69

73

76

14

Bulgaria

97

88

36

149

150

21

100

98

41

157

156

22

Romania

378

104

79

403

351

18

356

131

80

407

401

20

Croazia

67

19

9

77

77

18

68

20

8

80

80

19

TOTALE UE (28)

13.482

791

1.931

12.342

12.280

24

14.014

816

2.236

12.594

12.725

25

Fonte: Istituti Nazionali di Statistica e Ministeri dell’Agricoltura dei Paesi membri e loro Istituzioni ufficiali per le statistiche agricole

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PAESI

2015

2016

Produzione (000 tonn.)

Importazione

(000 tonn.)

Esportazione (000 tonn.)

Disponibilità interna (000 tonn.)

Consumo totale (000 tonn.)

Consumo pro-capite (kg)

Produzione (000 tonn.)

Importazione

(000 tonn.)

Esportazione (000 tonn.)

Disponibilità interna (000 tonn.)

Consumo totale (000 tonn.)

Consumo pro-capite (kg)

Germania

1.807

848

755

1.900

1.603

20

1.817

936

765

1.988

1.693

21

Francia

1.807

571

590

1.789

1.784

27

1.765

602

546

1.821

1.820

27

Italia

1.307

68

154

1.221

1.210

20

1.364

59

178

1.245

1.277

21

Olanda

1.057

396

1.156

297

390

23

1.115

370

1.248

237

315

19

U.E.B.L.

530

257

553

234

234

20

514

237

545

206

207

17

Regno Unito

1.731

942

323

2.350

2.342

36

1.770

1.012

335

2.447

2.439

37

Irlanda

128

134

113

149

152

33

146

143

122

167

168

36

Danimarca

147

66

67

69

72

13

156

68

74

73

74

13

Grecia

118

74

21

171

244

22

119

79

21

177

233

22

Spagna

1.443

234

224

1.453

1.433

31

1.524

222

253

1.493

1.555

33

Portogallo

352

81

28

405

405

39

366

88

31

423

423

41

Austria

137

116

70

183

109

13

147

118

76

189

112

13

Finlandia

117

21

21

117

118

22

125

21

20

126

121

22

Svezia

146

91

18

220

218

22

158

97

20

235

232

24

Cipro

26

11

4

33

32

38

24

8

5

27

29

34

Repubblica Ceca

180

135

36

280

262

25

186

141

42

286

271

26

Estonia

20

22

9

33

33

25

20

25

10

35

35

27

Ungheria

577

36

209

404

253

26

616

34

211

439

257

26

Lituania

111

39

56

93

86

29

112

38

59

90

81

28

Lettonia

30

33

15

48

47

24

30

36

17

49

49

25

Malta

4

7

..

11

11

26

4

8

..

12

12

28

Polonia

1.930

43

839

1.134

1.119

29

2.024

52

1.024

1.052

1.040

27

Slovenia

59

22

22

59

60

29

65

23

26

62

62

30

Slovacchia

85

66

76

75

75

14

90

72

71

91

90

17

Bulgaria

102

103

40

165

167

23

102

102

41

163

164

23

Romania

406

138

88

456

455

23

401

152

79

474

475

24

Croazia

72

23

8

87

87

21

73

27

10

90

90

21

TOTALE UE (28)

14.430

828

1.512

13.745

13.036

26

14.833

849

1.576

14.106

13.180

26

Fonte: Istituti Nazionali di Statistica e Ministeri dell’Agricoltura dei Paesi membri e loro Istituzioni ufficiali per le statistiche agricole

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Ovini e caprini

PAESI

2011

2012

Produzione (000 tonn.)

Importazione

(000 tonn.)

Esportazione (000 tonn.)

Disponibilità interna (000 tonn.)

Consumo totale (000 tonn.)

Consumo pro-capite (kg)

Produzione (000 tonn.)

Importazione

(000 tonn.)

Esportazione (000 tonn.)

Disponibilità interna (000 tonn.)

Consumo totale (000 tonn.)

Consumo pro-capite (kg)

Germania

42

53

10

85

85

1

39

41

9

71

71

1

Francia

112

113

11

213

213

3

109

111

11

209

209

3

Italia

49

27

2

74

75

1

48

25

2

70

76

1

Olanda

17

23

14

26

21

1

15

23

14

24

21

1

U.E.B.L.

3

32

16

18

19

2

2

24

13

14

14

1

Regno Unito

289

104

101

292

296

5

275

100

99

276

273

4

Irlanda

52

6

49

9

9

2

54

4

42

16

16

3

Danimarca

2

6

1

7

7

1

2

6

1

7

7

1

Grecia

104

15

1

118

119

11

99

12

1

110

123

11

Spagna

142

14

33

123

119

3

131

9

37

103

111

2

Portogallo

20

8

1

27

27

3

19

7

1

25

25

2

Austria

7

2

..

10

6

1

7

3

..

10

6

1

Finlandia

1

3

..

4

4

1

1

3

..

4

4

1

Svezia

5

9

..

14

14

2

5

10

..

15

14

2

Cipro

5

3

2

6

6

7

6

3

2

7

7

8

Repubblica Ceca

2

..

2

..

..

..

3

..

3

..

..

..

Estonia

1

..

..

1

1

..

1

..

..

1

1

..

Ungheria

1

1

..

2

2

..

1

1

1

1

2

..

Lituania

1

..

..

1

1

..

1

..

..

1

1

..

Lettonia

1

..

..

1

1

..

1

..

..

1

1

..

Malta

..

1

..

1

1

3

..

1

..

1

1

3

Polonia

1

1

1

1

1

..

2

1

..

3

3

..

Slovenia

2

..

..

2

2

1

2

..

..

2

2

1

Slovacchia

1

..

1

..

..

..

1

..

1

..

1

..

Bulgaria

16

..

2

14

14

2

17

1

2

16

16

2

Romania

54

1

3

52

48

2

51

1

1

51

49

2

Croazia

5

1

..

6

6

1

4

1

..

5

5

1

928

231

43

1.116

1.083

2

943

241

79

1.105

1.070

2

TOTALE UE (28)

935

251

79

1.107

1.099

2

894

229

83

1.041

1.058

2

Fonte: Istituti Nazionali di Statistica e Ministeri dell’Agricoltura dei Paesi membri e loro Istituzioni ufficiali per le statistiche agricole

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PAESI

2013

2014

Produzione (000 tonn.)

Importazione

(000 tonn.)

Esportazione (000 tonn.)

Disponibilità interna (000 tonn.)

Consumo totale (000 tonn.)

Consumo pro-capite (kg)

Produzione (000 tonn.)

Importazione

(000 tonn.)

Esportazione (000 tonn.)

Disponibilità interna (000 tonn.)

Consumo totale (000 tonn.)

Consumo pro-capite (kg)

Germania

34

45

14

65

67

1

32

42

9

65