Il Ministero della Salute ha pubblicato la Relazione sul processo di autovalutazione 2024 e 2025 delle Autorità competenti (Ministero, Regioni e ASL) relativa agli standard di funzionamento dei controlli ufficiali in materia di sicurezza alimentare e sanità pubblica veterinaria.

I documenti analizzano il grado di conformità agli standard organizzativi previsti dalle Linee guida adottate in sede di Accordo Stato-Regioni nel 2013, con l’obiettivo di supportare il miglioramento continuo dell’attività delle Autorità competenti.

Nel complesso, i rapporti evidenziano un sistema sostanzialmente stabile rispetto agli anni precedenti. Tra gli aspetti maggiormente consolidati figurano la registrazione e il riconoscimento degli stabilimenti, l’organizzazione delle Autorità competenti e i sistemi di allerta. Permangono invece margini di miglioramento in materia di formazione del personale, coordinamento tra le Autorità competenti, comunicazione e gestione delle emergenze.

Le relazioni non introducono nuovi obblighi per gli operatori del settore né riportano dati sulle non conformità riscontrate presso le imprese, ma costituiscono uno strumento di monitoraggio interno del funzionamento delle Autorità competenti. Il Ministero precisa infatti che le percentuali riportate si riferiscono esclusivamente agli elementi di conformità previsti dalle Linee guida e non rappresentano una valutazione del rispetto della normativa da parte degli operatori.